در اوایل قرن بیستم آلکساندر پیرس آندرسون گیاه شناس مشهور آمریکایی توانست برای نخستین بار با روشی جدید رایس کیک های امروزی را تولید کند.
رایس کیک ها، بهترین جایگزین نان و تنقلات هستند. با اضافه کردن برنج، جو دوسر، کینوا در تهیه رایس کیک ها، می‌توان ارزش غذایی آن ها را افزایش داد.
برنج، جو دوسر و کینوا، حاوی مواد معدنی مانند فسفر، منگنز، و مس هستند که برای حفظ سلامت استخوان‌ها و عملکرد عصبی بسیار مهم هستند. پس با مصرف رایس کیک، می‌توانید از این مواد معدنی برای بهبود سلامتی خود بهره‌مند شوید
